料理教室:さといも☆アラカルト

12月15日(金)、地元の特産品を活用する目的で
料理教室「さといも☆アラカルト」を実施しました。

春の新茶料理(報告記事はこちら)の次は里芋!
今回も狭山保健所管内地域活動栄養士会の皆さんに
里芋を使ったレシピを教えていただきました。

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左:にぎやかな調理実習室
右:子育て中の方も参加できるよう、保育サービス付き。
4名の未就園児が調理終了まで楽しく遊んで待ちました♪

参加者は幅広い年齢層の皆さんが集まり、
はじめましての方も多い中、楽しくお話ししながら
テーブルごとに調理を進めました。


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調理メニューのテーマは「パーティー」!
里芋を使って、ごはん・サラダ・おやき・グラタン・串揚げ・
イタリアンスティック・クリームのせクラッカー・チョコレート、
全8品を作りました。

使った里芋は狭山市堀兼産です。
ねっとりとした触感が美味しい、高品質の里芋です。


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左:蒸かした里芋。そのままでも美味しそう!
右:みんなで協力して皮を取ります。アチチッ

「うちは包丁で皮をはぐよ~」、「わたしはふきんで包んでから
ニュっと実を押し出すわ~」、「そんなやり方もあるんだねえ~」
手も会話も止まらない!ベテランチーム♪

育児奮闘中のママさんチームも、「いまお子さんはいくつですか?」、
「幼稚園はどこにするんですか~?」、「里芋はいつも煮物かな」など、
お子さんや料理の話を中心に盛り上がっていました。


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左:イタリアンスティックを揚げ焼き中!
バジルの香りが効いた、おつまみにも良い一品です

右:里芋のコーヒークリームを絞り袋で......
なんと今回は里芋でスイーツまで作っちゃいました!
程よい甘さと新しい食感に、皆さん興味津々!

料理が出来上がったあとは盛り付けです♪
「パーティー」がテーマ。可愛いペーパーナプキンなどを使って、
テーブルセットにもこだわりました。


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左:仕上がった様子。豪華ですね~!
右:色とりどりで見た目も美味しそう♪

参加者の皆さんは携帯電話・スマートフォンを取り出して、
完成した料理の写真をたくさん撮っていました(*^^*)


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左:料理を取り分け中♪
右:良い表情!里芋おいしいね~(*^^*)

別室で待っていた子どもたちも合流して、いざ実食!
初めて食べる里芋料理に、大満足の様子でした。

「今回のような料理を紹介され、狭山特産の里芋料理に開眼した!」
「里芋料理はほぼやっていなかったが、家でも作りたいと思った」
「クリスマスのメニューに里芋グラタンを加えます!」等々、
たくさんの感想をいただきました。

狭山市が誇る特産品、里芋!
これを機に、調理のレパートリーに加えてみませんか?

参加者の皆さん、お疲れさまでした。

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